澳洲高薪来挖墙脚，新西兰厨师流失餐馆“有米无炊”

澳大利亚可能会通过以更高的薪水吸引新西兰的厨师们，从而使全国的厨师短缺更加严重。

由于新西兰政府不会再次延长基本技能签证，本国餐饮业将失去其总劳动力的 15%。

周六，新西兰最优秀的年轻厨师们在首都惠灵顿热火朝天的忙乎，他们在Cordon Bleu Cookery School争夺 Jeune Chef de Rôtisseurs 的称号。

厨师乔什·罗斯（Josh Ross）说：“我喜欢压力，我喜欢创造力，我喜欢与食物一起工作。”

而且他在这方面很擅长 – 25 岁的罗斯赢得了今天的比赛，并有机会参加海外比赛。罗斯说：“这是我第一次参加这样的比赛。这有点像Master Chef节目，这些年来，自己只是看着他们在电视上演，现在它是真实的。”

虽然这里的一切看上去都按部就班、有条不紊，但奥克兰的餐馆老板昌德·萨哈瓦特（Chand Sahrawat）将在 7 月份不得不关闭她的三家餐厅两周。

她说：“我们的员工严重短缺。”

萨哈瓦特刚刚失去了她的主厨，去了澳大利亚。

“他们肯定是在挖人，因为我的 Facebook 帐号（上看到了这类广告，）成为了广告的目标。”

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这种情况越来越常见。因为澳洲那边还向这里的厨师被提供 $20,000 或 $30,000 的搬迁费。

“他们得到了更多的钱，而且确实是针对他们的，”全国餐馆协会（Restaurant Association）主席迈克·伊根（Mike Egan）说：“他们要去那里的话，就会立即获得签约奖金或机票钱。”

在线招聘广告的所有酒店工作岗位中，有超过三分之一是针对厨师的。短缺导致初级厨师比以往任何时候都更快地得到晋升。

伊根先生说：“现在有一些年轻的厨师担任主厨，并获得适当的报酬。但这对他们来说是一个很大的跨越……有些人已经准备好了。”

酒店业对政府没有再次延长基本技能工作签证（essential skills work visa ）感到失望——称这可能会导致 15% 的劳动力流失。许多餐馆告诉Newshub，他们已经缩短了营业时间来应对这一短缺。

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